Сычуаньский "красный" перец целый сорт А
:
Сычуаньский "красный" перец целый сорт А
Подробнее
от 1 010 руб.
Много
Нашли дешевле?
Фасовка
- 250 гр.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Сычуаньский перец (хуацзе) — классическая специя китайской кухни провинции Сычуань. Хоть приправу и называют «перец», к перечному семейству она не имеет отношения. Хуацзе содержит богатый набор антиоксидантов, минералов и витаминов группы А
Вкусо-ароматические свойства
Интересно, что в отличие от многих специй, основные вкусовые и ароматические вещества сосредоточены в не семенах, а в коробочке. Сычуанский перец вместо классической жгучести вызывает во рту легкое онемение, похожее на действие «замораживающих» уколов. Яркий, освежающе-пряный вкус дополняется нотками цитрусовых, перца, аниса и мяты. В зависимости от вида вкусовой баланс будет различаться.
Вкусовая совместимость
Классическим считается сочетание сычуанского перца с имбирём и бадьяном. Именно такая смесь часто используется на родине приправы — в Китае. Из-за тонкости и неповторимой сложности аромата его редко комбинируют с другими приправами.
Пряность хорошо сочетается с мясом, особенно с утятиной. Перцу не нужно длительной тепловой обработки для раскрытия своего вкуса и аромата, поэтому его добавляют в самом конце приготовления.
Как выбрать и хранить специи?
О качестве многое скажет запах. У хорошего перца он будет ярко выраженный. Коробочки должны быть открыты. Цвет в зависимости от типа может варьироваться от ярко-зеленого, до коричневого или темно-серого. Хранить лучше целые стручки и молоть их непосредственно перед употреблением.
Вкусо-ароматические свойства
Интересно, что в отличие от многих специй, основные вкусовые и ароматические вещества сосредоточены в не семенах, а в коробочке. Сычуанский перец вместо классической жгучести вызывает во рту легкое онемение, похожее на действие «замораживающих» уколов. Яркий, освежающе-пряный вкус дополняется нотками цитрусовых, перца, аниса и мяты. В зависимости от вида вкусовой баланс будет различаться.
Вкусовая совместимость
Классическим считается сочетание сычуанского перца с имбирём и бадьяном. Именно такая смесь часто используется на родине приправы — в Китае. Из-за тонкости и неповторимой сложности аромата его редко комбинируют с другими приправами.
Пряность хорошо сочетается с мясом, особенно с утятиной. Перцу не нужно длительной тепловой обработки для раскрытия своего вкуса и аромата, поэтому его добавляют в самом конце приготовления.
Как выбрать и хранить специи?
О качестве многое скажет запах. У хорошего перца он будет ярко выраженный. Коробочки должны быть открыты. Цвет в зависимости от типа может варьироваться от ярко-зеленого, до коричневого или темно-серого. Хранить лучше целые стручки и молоть их непосредственно перед употреблением.
Отзывы
Задать вопрос
Задать вопрос
Доставка и оплата
В нашем интернет-магазине Вы можете заказать ваниль и специи как оптом, так и в розницу с доставкой по всей России и странам СНГ. Для Вашего удобства мы организовали круглосуточную платформу по приему и обработки Ваших заказов. Квалифицированные менеджеры ответят на любые интересующие Вас вопросы и помогут оформить заказ, чтобы он попал к Вам в максимально быстрые сроки.
Приобрести ваниль в стручках и редкие специи у нас очень просто. Процесс занимает несколько минут, стоит лишь зарегистрироваться на сайте, указать необходимое количество продукта в корзине, выбраться адрес доставки и оплатить.
Мы доставляем заказы оптом и в розницу по всей территории РФ и в страны СНГ (Беларусь, Казахстан, Армения, Киргизия и другие)
Способы получения заказа:
• СДЭК (более 800 пунктов выдачи заказов в России) до отделения и до двери клиента
• Boxberry (более 3600 отделений в 600 городах России) до отделения и до двери клиента
• Почтой России до отделения
Срок доставки заказов от 1 до 7 дней по России и до 10 дней в страны СНГ
Упаковка Вашего заказа начинается после поступления оплаты. Мы принимаем для оплаты: Банковские карты - Visa, Mastercard, Maestro, Мир, JCB Apple Pay и Google Pay Diners Club, American Express Электронные деньги Яндекс.Деньги: WebMoney, Qiwi Кошелёк. Система оплаты полностью автоматизирована, вам достаточно выбрать товар, заполнить данные покупателя и получателя и пройти в форму выбора оплаты заказа. В случае вопросов по оплате, вы всегда сможете связаться с нашими менеджерами и они быстро помогут Вам оформить заказ online.
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым