Острая копченая паприка Pimenton De La Vera (Испания)
Внимание! Продажа на этом сайте осуществляется только юридическим лицам. Если вы хотите купить как физлицо, то можете сделать это в нашем магазине на ozon.ru
Артикул:
2701B1Z1
Острая копченая паприка Pimenton De La Vera (Испания)
Подробнее
-
+
В корзину
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от иных маркетплейсов
Описание
Для производства порошка копченой паприки "La Chinata", в любом из трех его сортов (сладкий, горьковато-сладкий или острый), отбираются лучшие перцы из региона "La Vera", Используются следующие сорта перца «Jaranda», «Jariza» и «Bola».
Плоды собирают спелыми, здоровыми и чистыми с полей в течение октября и ноября. Далее перцы перемещаются с поля в коптильню. Процесс сушки производится традиционным способом, на дровах дуба. Перец коптится около 15 дней, до получения заветного копченого аромата.
После строгого процесса контроля, процесс измельчения начинается с первой стадии очистки и измельчения высушенного перца. Перец, уже перемолотый и очищенный, подается в систему измельчения, состоящую из восьми каменных мельниц в ряд. Далее мелкий порошок упаковывается в вакуумные пакеты, для сохранения влажности и аромата специи.
Плоды собирают спелыми, здоровыми и чистыми с полей в течение октября и ноября. Далее перцы перемещаются с поля в коптильню. Процесс сушки производится традиционным способом, на дровах дуба. Перец коптится около 15 дней, до получения заветного копченого аромата.
После строгого процесса контроля, процесс измельчения начинается с первой стадии очистки и измельчения высушенного перца. Перец, уже перемолотый и очищенный, подается в систему измельчения, состоящую из восьми каменных мельниц в ряд. Далее мелкий порошок упаковывается в вакуумные пакеты, для сохранения влажности и аромата специи.
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге
Задать вопрос